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可以使用的食物温度计有好几种，最常见的是数字式温度计和表盘式双金属温度计。数字式温度计：它的金属长柄上端有一个数字读取面板。数字式温度计用电池提供电力，并且需要自己开关。食物的内部温度约五秒钟即可测出。数字式温度计应在烹调时间结束时放进食物里，以检查最终的烹调温度。温度计的感应器位于探针尖端，最适合用来测量像汉堡肉、鸡胸肉等薄片食物的温度。数字式温度计不能用于烤箱，也不能浸在水里。表盘式双金属...
为了正确测量所烹调食物的内部温度，所有的食物温度计均须正确插入要检查的食物当中。用表盘式温度计时，应将长柄直插或斜插进食物最厚的部份约两英吋深的地方，插入时不要碰到骨头或脂肪。温度约在 15 秒钟后测出。较薄的食物，例如汉堡肉、鸡胸肉、猪排肉等，可能需要从侧边插入。数字式温度计的长柄应直插或斜插进食物最厚的部位中央约1/2英吋以内深的地方，不要插到骨头或脂肪。温度约五秒钟即可测出。数字式温度计适用于...
热电偶按其结构设计形式不同可分为分为普通型、铠装型、高性能固体型和特殊型。通用热电偶应用广泛，所以通常选择通用热电偶。保护管的材料选择主要考虑被测介质的气氛、温度、流速、腐蚀和摩擦，以及材料的化学适应性、耐压、抗应力、响应速度和性价比。然后可以根据被测对象的结构、安装一个位置等实际发展情况进行确定保护套的直径、壁厚、长度、气密性、固定工作方式等。这里既要注意壁厚(决定耐磨性)，也要注意热容(决定反...
在实践中，组装式热电偶通常有保护管，特殊情况下只使用裸线。因此，在大多数这种情况下，保护管的寿命可以决定了热电偶的寿命。判断热电偶的实际寿命，需要长时间在实际应用状态下收集和积累数据，才能给出比较准确的结果。热电偶是科研和生产生活中重要常用的温度控制传感器。虽然结构简单，但是，如果不注意，还是会有很大的测量误差。在此，针对应用中的简单问题，详细分析讨论了测温点的选择、热电偶的穿透研究深度、响应...
安装热电偶的第一步是安装它们。正确的安装可以使工作效率更高，测量精度更准确。安装不当可能会导致错误甚至损坏。热电偶连接方式:实际上热电偶连接有两极，即正极和负极。如果我们观察，我们可以看到接线板上的刻度。以上每个都有:+，-，但有些厂家没有正负之分。如果出现这种情况，我们需要根据经验进行判断:它通过连接处的颜色、绿色的极性和灰色的极性来识别。用温度计测量一下。接线后检查温度。如果有吸力，也可以通过磁...
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