如何使用食物温度计
2019-06-29 17:14:18

为了正确测量所烹调食物的内部温度,所有的食物温度计均须正确插入要检查的食物当中。


用表盘式温度计时,应将长柄直插或斜插进食物最厚的部份约两英吋深的地方,插入时不要碰到骨头或脂肪。温度约在 15 秒钟后测出。较薄的食物,例如汉堡肉、鸡胸肉、猪排肉等,可能需要从侧边插入。


数字式温度计的长柄应直插或斜插进食物最厚的部位中央约1/2英吋以内深的地方,不要插到骨头或脂肪。温度约五秒钟即可测出。数字式温度计适用于薄的汉堡肉、鸡胸肉、较小块的肉或家禽肉。


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